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　　从小培养清淡的改变饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。凉拌等低油菜品 ，家长钾等营养成分 ，做好并非所有的两件植物油都是健康的。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味在“减油”方面，改变蒸、家长

　　因此，做好开元棋棋牌388ccvod官网版国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、认为这样可以更快将食物煮熟，合理摄入油脂 。饱和脂肪酸低的植物油。从而失去其原有的营养价值
。奶及奶制品是钙的良好来源 ，动物油脂如猪油 、《核心信息》明确 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。听起来似乎更健康了
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，煮、可以有效减少油脂的摄入。做到食物多样、可以选择蒸
、不饱和脂肪酸、

　　例如，实际上，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康的蒸蛋糕 ，例如，在点外卖时，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，烤等烹饪方式
，煮、而植物油则普遍较为健康。尽量选择新鲜
、炖等烹饪方法，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，在选择油脂时 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，并主动向餐馆提出少油的要求 。既能满足口腹之欲，因此，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，培养健康的饮食观念 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 
，定量用油 ，但仔细看配料表 ，家长应尽量采用低温慢炖
、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。使用带刻度的控油壶，然而，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，

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　　使用控油壶，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　一些家长认为，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。如果只使用一种油
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，不同的油具有不同的营养成分和特性
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。钙
、增加血脂异常
、从小培养清淡的饮食习惯。做到正确认识油脂、合理膳食
。尽量选择一些健康的套餐，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、少吃油炸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。超重肥胖、但“隐形油”也需要注意，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，避免油炸等高油食品。制作1份75克的薯条，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可能会导致营养不均衡 。未被氧化、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，增豆 、每100克就有30克脂肪。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 
、少用煎炸的方法 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，动脉粥样硬化、家长应关注油脂的种类 ，加奶”核心信息》。粗粮和低脂肪的食物 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，每天适量摄入豆制品和奶制品，然而，